Risoto Gostosinho

Ingredientes :

! Abobrinha média picada em cubos bem pequenos
1 cebola picada
2 tomates grandes picados
50gr de champignon em fatias
50gr de azeitonas em rodelas
100gr de palmito picado para recheio
3 colheres de sopa de cheiro verde
2 a 3 xícaras de arroz parbolizado ou integral
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher rasa de sopa de sal
1 colher de chá de páprica picante
6-8 xícaras de água quente

Modo de Preparo :

Em uma panela grande refogue a cebola com o azeite de oliva, depois misture o sal e a páprica ... lembre-se que fritar os temperos libera melhor o sabor ... depois coloque os tomates, abobrinhas e champignon e o palmito, misture, adicione o arroz e 6 xícaras de água quente .
Cozinhe em fogo médio, quando a água secar, adicione mais 2 xícaras de água ... o arroz tem que ficar bem cozido !
Desligue e misture as azeitonas e o cheiro verde .

Está pronto e delicioso !

Esfirras Veganas Pão de Elfo

Ingredientes
Massa :
3 xícaras de trigo
1 xícara de trigo integral
3 colheres de sopa de farinha de aveia
10gr de fermento biológico
200ml de água morna
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de óleo

Recheio :
3 tomates grandes e maduros
1 cebola
1 maço de salsinha
Sal, Mangericão, hortelã a gosto
2 colheres de aveia grossa ou gergelin torrado

Modo de Preparo
Massa :

Coloque a água morda em uma caneca, ou vasilha pequena com uma colher de açúcar, mexer e adicionar o fermento, reserve sem mexer .
Junte as farinhas de trigo, aveia, sal e açúcar numa tigela grande, misture bem .
A seguir coloque o fermento que estará "crescido" e mexa com auxilio de uma colher até virar uma massa uniforme . Passe farinha numa superficie lisa e sove a massa . Se necessario adicione mais agua morna ou mais trigo para dar o ponto . Sove até ficar bem lisa, e deixe descansar por 1hr em uma tigela coberta em local sem vento .
  
Recheio :
Refogue os tomates e a cebola com temperos da sua escolha, como cury, pimenta, cominho, deixando os tomates em pedaços, sem virar molho . Desligue a panela e coloque a salsinha fresca picada .

Após a Massa descansar e crescer, dê forma a massa . Pegue penas bolinhas de massa e abra como panquecas sob a mesa enfarinhada, dobre as bordas como bordas de pizza . Recheie e salpique gergelim ou aveia  por cima das esfirras . Aguarde 20 minutos para assar, para que a massa cresça mais um pouco antes de assar .
Asse por 15 minutos aproximadamente, Até que as bordas e o fundo estejam dourados .
Despeje azeite de oliva por cima e Hunmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmy

SUGESTÕES DE RECHEIOS :  
- Abobrinha tomate e ervas

- Refogado de abóbora
- Ricota ou Tofu
- Escarola
- Espinafre

Strogonoff de Palmito e couve flor

Receita para 4 pessoas

Ingredientes :

2 xícaras de palmito picado
2 xícaras de couve flor cozida picada
6 colheres de leite em pó
4 colheres de trigo
1/2 cebola picada
2 colheres de manteiga
1 colher de café rasa de Cury
1 colher de café rasa de noz moscada
400ml de água
cebolinha e sal a gosto
2 colheres de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo :

Doure a cebola na manteiga, adicione o cury e a noz moscada e o sal, mexendo bem adicione o trigo (cuidado para não empelotar tudo), junte o leite em pó dissolvido na água e deixe engrossarmexendo sempre .
Coloque o palmito e a couve flor e o queijo  no molho, deixe ferver mais 1 minuto .
Desligue o fogo e salpique cebolinha por cima .

Voilá!

Salada de lentilha delicia

Receita para 6 pessoas

Ingredientes :

2 xícaras de lentilha cozida
1 tomate 
1 cebola
4 dentes de alho
2 limões
1 cenoura ralada
cheiro verde a gosto
2 colheres de azeite de oliva
temperos : Sal, pimenta do reino, cominho,orégano

Modo de Preparo :

Misturar a cenoura ralada com o tomate, cebola e alho picados . Junte com a lentilha cozida .
Tempere com os limões azeite de oliva, cheiro verde e demais temperos .

Acompanhamentos : Rúcula, agrião, couve, arroz integral . Laranjas também são ideais para acompanhar esta salada deliciosa .

Sobremesa Delícia estrelada

Receita para 9 pessoas

Ingredientes :

1 caixa de Morangos
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
4 limões
1 pacote de biscoito maizena ou de leite
1/2 xícara de leite .
3 carambolas

Mode de preparo :

*Misture o leite condensado com o creme de leite, e adicione o suco dos 4 limões . Mexa bem até virar um musse . Adicione os morangos picados em quadrados .
*Forre o fundo e as laterais de uma travessa média de vidro com os biscoitos levemente molhados no leite.
*Coloque o musse dentro da "caminha " de biscoitos .
*Decore com estrelas de carambolas e raspas de limão .

Maçãs a La Linnoviski

Receita para 6 pessoas

Ingredientes :

4 Maçãs grandes
1 xícara de Açúcar refinado
3 colheres de sopa de gergelim torrado
100 gr de Castanha do Pará ou Castanha de caju (toque brasileirinho)

Modo de Preparo (simplesdemais) :

Cortar as maçãs em 8 metades .
Distribuí-las em um prato ou bandeija em forma de cículo .
Em uma panela, colocar todo o açúcar , mexendo bem em fogo médio .
Mexer até  que o açúcar derreta e forme um caldo de cor caramelo .
Jogue o caramelo por cima das maçãs em vários fios, sem deixá-lo esfriar .
Polvilhe o gergelim .
Decore com as Castanhas do Pará ou Castanhas de caju .


Este prato pode ser acompanhado de : UVAS PASSAS BRANCAS, DAMASCOS, AMEIXAS, NOZES, ARROZ ...

Camaleão Dani Crocs Vegetariano

Receita para 4 pessoas


Ingredientes 

2-Pimentões Amarelos
2 - Pimentões Verdes
2 - Pimentão Vermelho
1 - Pote de tamaras 
4 - Ameixas maduras
1 - Tomate 
1 - Cebola 
1- Pacote de amendoin com mel da yoki 
1 - Batata palha 
1-  Azeite de olvia 
1 - Dentes de alho 
2-Abobrinhas

1-Copo de vodka






Modo de preparo do tal Cameleão

Corte as abobrinhas para refogar tipo quadradinhos ,Coloque as tâmaras por meia hora dentro do copo de vodca ,Prepare os pimentões para serem recheados ,refogue a abobrinha da sua maneira e coloque a tâmaras e tres colheres de vodca recheie os pimentões mais apenas pela metade

Em outra frigideira coloque cebola temperos a gosto coloque pedaços pequenos dos pimentos daquela parte de trás e coloque pedaços das ameixas e coloque pimenta assim recheie a outra parte do pimentão

Para montar a forma antes de ir no forno coloque um pimentão de cada cor para dar idea do cameleão jogue azeite de oliva em cima e folhas de hortela e leve ao forno por 30 minutos

Para servir faça um corte do pimentão e coloque o amendoin e batata palha em cima ta pronto delicioso